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Como preparar Peceto Mechado al Verdeo
enero 17th, 2009 por admin

Receta

Ingredientes

1 Peceto

6 Cebollas de Verdeo

1 Caldo de Verduras

1 Vaso de Agua Caliente

Preparación

Untar con aceite el fondo de una cacerola si se desea cocinarla al fuego, o en una placa si se desea cocinar esta carne al horno.

Si es al horno encender unos 20 minutos antes el horno a temperatura media.

Cortar el tallo de dos cebollas de verdeo en rodajas de 2 cm. de ancho. Quitar toda la grasa posible del peceto entero, y hacerle tantos tajos como trocitos de cebolla se hayan cortado, de manera espaciada. Introducir cada trocito en un tajo, hundiéndolo lo más posible para que el sabor del verdeo llegue a toda la carne.

Llevar a horno medio, si es en cacerola deberá estar tapada. Cortar el resto de las cebollas con sus hojas verdes incluidas, saltearlas en una sartén con aceite vegetal en aerosol. Disolver el caldo en el vaso de agua caliente y juntar con las cebollas. A los 20 minutos dar vuelta la carne y agregar las cebollas con el caldo por encima. Cocinar a fuego medio/bajo durante 30 minutos más. Si es en cacerola también tapada. El peceto saldrá bien jugoso.

Si gusta de la carne muy cocida o con muy poco jugo, cocinar durante 10 o 15 minutos extra.


Una Respuesta  
alejandra writes:
abril 10th, 2012 at 8:35 am

recien la hice me salio barbara gracias

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