Receta

Ingredientes

1 Masa para Tarta

2 Huevos

25 Tomates Cherry o 5 Tomates

10 Hojas de Albahaca

Sal

250 gr. de Queso (Fresco, Cuartirolo, Cremoso o Mozzarella)

100 gr. de Queso Parmesano (en Hebras o rallado)

50 ml. de Crema de Leche

Preparación

Encender el horno. Enmantecar y enharinar una fuente redonda del tamaño de la masa de tarta.

Batir los huevos con un poco de sal en un recipiente. Cortar los tomates cherry por la mitad y si son tomates redondos o perita, cortarlos en cubos. Agregar los tomates, cortar el queso en daditos e incorporar a la mezcla. Picar la albahaca y agregarla también. Mezclar, incorporar la crema y volver a mezclar.

Estirar la masa en la fuente de horno, y colocarle la preparación. Recortar los bordes de masa sobrantes, o hacer un repulgue que deje algo de espacio para que la mezcla aumente un poco de tamaño. Espolvorear el queso en hebras o rallado.

Llevar a horno medio durante 30 minutos. Se puede servir fría o caliente.