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Como preparar Strogonoff de Pollo
junio 5th, 2009 by admin

Ingredientes

1 Pechuga de pollo (grande)

2 Cebollas medianas

1/2 Caldo de gallina

2 Cucharaditas de mostaza

Cognac (un chorrito de 1/4 de vaso aprox.)

150 Grs. de Champignon

4 Cucharas soperas de puré de tomate

3 Cucharas soperas de maizena

200 ml. de Crema de leche

Preparación

Cortar la cebolla en cuadraditos y freirla con aceite de oliva o aceite vegetal en aerosol hasta que quede transparente, agregar el pollo sin piel, cortado en cubos pequeños, agregar sal y pimienta, la mostaza, y el cognac. Cuando el pollo se dore un poco, incluir el caldo de gallina con abundante agua hirviendo (que tape el pollo) y se deja hirviendo hasta que el pollo esté cocido. Una que eso suceda, se desmenuza el pollo y se añade el tomate y los champignones siempre a fuego alto, después de 5 minutos se baja el fuego a mediano y se adiciona la maizena bien disuelta en leche fría. Revolver en forma constante. Una vez cocida la maizena (3 minutos aproximadamente después del hervor) se apaga el fuego y se añade la crema de leche.


4 Responses  
  • jorge writes:
    marzo 23rd, 201010:55 amat

    para cuantas personas es?

  • carmen Rehermann writes:
    octubre 3rd, 20105:14 pmat

    exquisita esta receta muy facil de preparar y no lleva tantos ingredientes, esta noche tengo invitados y la preparare, despues les cuento, gracias

  • Lucia writes:
    noviembre 11th, 20103:00 amat

    cuantas pechugas se necesitanpara 30 personas

  • admin writes:
    noviembre 11th, 20106:31 amat

    Esta receta es para 3 porciones normales (no pequeñas como las de un restaurante). Para 30 personas con 8 a 10 pechugas estará bien. Puede acompañarse con un simple arroz blanco. Mucha suerte!


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