Receta

Ingredientes

2 Kg. de Corvina

6 Calamares

2 Papas grandes

2 Dientes de ajo

1 Cebolla

Hojas de laurel

1 Vaso de Vino Blanco

Pimentón dulce

Agua

Aceite

Perejil picado deshidratado

Sal y Pimienta

Preparación

Colocar muy poco aceite en una sartén y dorar los dientes de ajo picados, la cebolla y agregar las papas cortadas en finas rebanadas. Condimentar con el laurel, pimentón, sal y pimienta. Agregar el vino blanco y esperar unos 10 minutos hasta que la papa esté debidamente cocida.

Incorporar la corvina previamente limpia, y condimentada con sal y pimienta, utilizar los lomos.

Cocinar a fuego fuerte por unos pocos minutos, retirar del horno.

Cortar los calamares en rodajas y saltearlos rápidamente.

Servir la corvina junto a los calamares salteados.