Ingredientes:

400 gramos de arroz

200 gramos de merluza limpia cortada en cubitos

300 gramos de mejillones

8 langostinos

1 blanco de puerro

1 tomate

1 cebolla

½ morrón verde

1 naranja

1 limón

Hebras de azafrán

Perejil, sal, aceite y agua cantidad necesaria

Preparación:

Picar las verduras y saltearlas en una cacerola con aceite.

Sazonar y dejarlas en fuego medio por aproximadamente 15 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas. Cuando se hallan doradas, agregar el arroz. Rehogarlo bien e incorporar el azafrán.

Moverlo y agregar agua (doble y un poco más que el arroz). Dejarlo cocinar en fuego fuerte por diez minutos.

Agregar los mariscos y el pescado e introducirlos en el horno por cinco minutos a 180-190 ºC.

Decorar la paella con gajos de naranja y de limón. Servir.