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Cómo preparar Rissotto con atún y calamar
junio 1st, 2011 by admin

Ingredientes:

350 gramos de arroz

1 calamar grande

250 gr de atún en aceite

50 gr de manteca

Media cebolla

Perejil picado

1 caldo

1 vaso de vino blanco

Aceite

Agua

Sal y pimienta cantidad necesaria

Preparación:

Picar el calamar en trozos y rehogarlos en una sartén con un poco de aceite. Incorporar la verdura picada y dejar pochar. Luego, agregar el arroz, rehogar bien y añadir agua y caldo de a poco para dar sabor. Revolver constantemente.

Dejar cocinar 15 minutos, y antes de servir incorporar el atún desmenuzado y la manteca. Calentar un poco y servir con perejil picado.


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