Ingredientes:

• 500 grs. de arroz doble carolina
• 1 zanahoria.
• 2 cebollas de verdeo.
• 1 cebolla.
• Pechugas de pollo (o cerdo o langostinos)
• 2 huevos.
• 2 cdas. de azúcar.
• Salsa de soja
• Sal, pimienta cantidad necesaria.

 Preparación:

En primer lugar se debe lavar al menor 5 veces el arroz y luego agregar agua hasta que pase 2,5 cm el nivel del arroz.

Cocinarlo tapado por 11 minutos , bajarlo al mínimo por otros  11 minutos y luego apagar el fuego y dejar el arroz tapado por 15 minutos más.

 Cortar las zanahorias bien chiquitas, picar los dos tipos de cebolla y trozar la carne en cubos. Batir los huevos con el azúcar. Poner aceite en el wok, cuando esté caliente, agregar el huevo y cocinarlo por 10 segundos, mezclándolo con espátula de madera. Retirar.

Agregar más aceite al wok y saltear el pollo por 2 minutos. Incorporarle las zanahorias, cocinar 2 minutos y agregar la cebolla, 2 minutos más y en seguida el verdeo por otro minuto.

Sumarle el arroz, condimentar y seguir salteando.  Agregar el huevo y la soja.

 Saltear 1 minuto más y servir.