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Como preparar Corvina Marinera
Nov 14th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

2 Kg. de Corvina

6 Calamares

2 Papas grandes

2 Dientes de ajo

1 Cebolla

Hojas de laurel

1 Vaso de Vino Blanco

Pimentón dulce

Agua

Aceite

Perejil picado deshidratado

Sal y Pimienta

 

Preparación

Colocar muy poco aceite en una sartén y dorar los dientes de ajo picados, la cebolla y agregar las papas cortadas en finas rebanadas. Condimentar con el laurel, pimentón, sal y pimienta. Agregar el vino blanco y esperar unos 10 minutos hasta que la papa esté debidamente cocida.

Incorporar la corvina previamente limpia, y condimentada con sal y pimienta, utilizar los lomos.

Cocinar a fuego fuerte por unos pocos minutos, retirar del horno.

Cortar los calamares en rodajas y saltearlos rápidamente.

Servir la corvina junto a los calamares salteados.

Como preparar Lomo con Verduras Asadas
Ene 19th, 2009 by admin

 

carne y verduras asadasIngredientes

1 Lomo

2 Cebollas

1 Ají Morrón Rojo

½ Ají Morrón Verde

½ Ají Morrón Amarillo

10 Champignones Portobelo

4 Cebollas de Verdeo

2 Puerros

1/2 Calabaza

2 Caldos de Verduras

2 Vasos de Agua Caliente

Preparación

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Como preparar Ensalada de Hojas Verdes
Ene 19th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

½ Planta de Lechuga Capuchina o Mantecosa

4 Hojas de Lechuga morada

2 Hojas de Repollo Blanco

1 Atado de Rúcula

½ Atado de Radicheta

2 Cucharadas de Aceite de Oliva

3 Cucharadas de Aceto Balsámico

Sal y Pimienta

Preparación

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Como preparar Ensalada Multicolor
Ene 19th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

¼ kg. de Tomates Cherry

¼ de Planta de Lechuga Capuchina o Mantecosa

2 Hojas de Lechuga morada

3 Hojas de Repollo Colorado

½ Atado de Rúcula

5 Cucharadas de Choclo Amarillo desgranado

2 Zanahorias

2 Cucharadas de Aceite de Oliva

2 Cucharadas de Aceto Balsámico

Sal

Preparación

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Como preparar Ensalada del Mar
Ene 19th, 2009 by admin

Receta

camarones Ingredientes

½ Planta de Lechuga Capuchina o Mantecosa

2 Manzanas Verdes

6 Barritas de Kani Kama

¼ Kg. de Camarones Pelados

1 Zanahoria

1 Cucharada de Aceite de Oliva

Jugo de ½ Limón

Sal

Preparación

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Como preparar Tarta Caprese
Ene 19th, 2009 by admin

Receta

caprese Ingredientes

1 Masa para Tarta

2 Huevos

25 Tomates Cherry o 5 Tomates

10 Hojas de Albahaca

Sal

250 gr. de Queso (Fresco, Cuartirolo, Cremoso o Mozzarella)

100 gr. de Queso Parmesano (en Hebras o rallado)

50 ml. de Crema de Leche

Preparación

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Como preparar Puré de Batatas
Ene 19th, 2009 by admin

pure de batata

Receta

Ingredientes

5 Batatas Grandes

25 gr. de Manteca

1 Vaso de Leche

Nuez Moscada

Sal y Pimienta

50 grs. de Queso en Hebras (Parmesano o Mozzarella)

Preparación

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Como preparar Puré de Papas
Ene 19th, 2009 by admin

pure de papasReceta

Ingredientes

5 Papas Blancas Grandes

25 gr. de Manteca

1 Vaso de Leche

Nuez Moscada, Sal y Pimienta

50 grs. de Queso Parmesano en Hebras

Preparación

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Como preparar Zucchinis Gratinados
Ene 19th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

2 Zucchinis

8 Rebanadas de Queso Fresco (cuartirolo, cremoso o mozzarella)

1 Cucharada de Aceite de Oliva

Preparación

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Como preparar Salchichitas Agridulces
Ene 19th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 kg. de salchichitas de copetín o

20 salchichas de viena

500 ml de vino tinto

3 cucharadas de azúcar

Preparación

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Como preparar Crepes de Queso
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

3 Huevos

2 Tazas grandes de Leche

1 Taza grande de Harina

150 gr. de Queso (Fresco, Cremoso o Cuartirolo)

100 grs. de Mozzarella

100 grs. de Queso Parmesano en Hebras o Rallado.

Sal

Albahaca deshidaratada

Preparación

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Como preparar Panqueques con Dulce de Leche
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

panqueque Ingredientes

3 Huevos

2 Tazas grandes de Leche

1 Taza grande de Harina

500 gr. de Dulce de Leche

Ingredientes opcionales

Una vez preparado se puede rociar con chocolate líquido o crema chantilly..

Preparación

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Como preparar Peceto Mechado al Verdeo
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 Peceto

6 Cebollas de Verdeo

1 Caldo de Verduras

1 Vaso de Agua Caliente

Preparación

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Como preparar Colita de Cuadril Mechada al Ajo
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 Colita de Cuadril

3 Dientes de Ajo

1 Caldo de Verduras

1 Vaso de Agua Caliente

Preparación

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Como preparar Tarta de Verdeo y Puerros
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 Masa para Tarta

2 Huevos

8 Cebollas de Verdeo

4 Puerros

Sal

250 gr. de Queso (Fresco, Cuartirolo o Cremoso)

100 gr. de Queso en Hebras (Mozzarella o Parmesano rallado)

50 ml. de Crema de Leche

Preparación

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Como preparar Tarta de Cebollas
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 Masa para Tarta

2 Huevos

5 Cebollas Medianas

4 Cebollas de Verdeo

Sal

250 gr. de Queso (Fresco, Cuartirolo o Cremoso)

100 gr. de Queso en Hebras (Mozzarella o Parmesano rallado)

50 ml. de Crema de Leche

Preparación

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Como preparar Tarta de Zapallitos
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 Masa para Tarta

2 Huevos

1 Cebolla

8 Zapallitos

Sal

250 gr. de Queso (Fresco, Cuartirolo o Cremoso)

100 gr. de Queso en Hebras (Mozzarella o Parmesano rallado)

50 ml. de Crema de Leche

Preparación

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Como preparar Pollo a la Sal
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 Pollo

250 gr. de Sal Gruesa

Preparación

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Como preparar Colita de Cuadril a la Sal
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 Colita de Cuadril

250 gr. de Sal Gruesa

 

Preparación

Distribuir la sal gruesa en el piso de una cacerola si se desea cocinarla al fuego, o en una placa si se desea cocinar esta carne al horno.

Si es al horno encender unos 20 minutos antes el horno a temperatura media.

Una vez que el piso de la fuente esté totalmente cubierto de sal, colocar la colita de cuadril entera lo más desgrasada posible.

Cocinar a fuego fuerte, si es en cacerola deberá estar tapada. A los 15 minutos dar vuelta la carne y hacerle tres pinchazos del lado crudo con un tenedor, en cada extremo y al centro. Cocinar a fuego medio/bajo durante 35 minutos más. Si es en cacerola también tapada. La carne saldrá bien jugosa.

Si gusta de la carne muy cocida o con muy poco jugo, cocinar durante 10 minutos extra.

Como preparar Salsa Filetto Putamane
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

500 gr. de Puré de Tomates

1 Cucharada de Aceite de Oliva

½ Ají Morrón Colorado

¼ Ají Morrón Verde

1 Zanahoria

2 Cebollas

2 Cebollas de Verdeo

1 Puerro

2 Hojas de Laurel (o 1 Cucharada de laurel deshidratado)

1 Diente de Ajo (o 1 cucharadita de ajo deshidratado)

1 Cucharadita de Ají Molido

1 Cucharada de Azúcar

Sal

Pimienta

 

Preparación

Picar los ajíes, el ajo, la zanahoria, y dorarlos primero con una pizca de sal y pimienta en una olla con aceite de oliva.  Picar las cebollas, cortar el puerro y las cebollas de verdeo en rodajas finas, incluyendo las hojas verdes e incorporarlas en la olla. Agregar el ají molido, el laurel y otro toque de pimienta. No dejar que las verduras se sequen, se le pueden agregar chorritos de agua.

Una vez salteado retirar el líquido sobrante y agregar la salsa de tomates. Cocinar durante 20 minutos a fuego mínimo, con la olla tapada, revolviendo de vez en cuando.

Agregar la cucharada de azúcar y mantener a fuego mínimo durante 25 minutos más.

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