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Como preparar natillas
Abr 20th, 2011 by admin

Ingredientes:

1 litro de azúcar

350 gramos de azúcar

12 yemas

6 claras

1 rama de canela

Canela en polvo

Preparación:

Colocar la leche en el fuego junto con la rama de canela. Cuando haya hervido, retirar.

Mezclar dos tazas de la leche con 150 gramos de azúcar y las 12 yemas. Verter la mezcla en la leche hervida y ponerla a fuego lento, removiendo hasta que espese (aproximadamente 5 minutos) y cuidando que no hierva.

Retirar del fuego y dejar enfriar apartando la rama de canela.

Batir las claras. Cuando estén blancas y duras, añadir el resto del azúcar y seguir batiendo.

Servir en un bol grande o en cuencos individuales y adornar con la canela en polvo.

Como preparar mousse de limón
Abr 19th, 2011 by admin

Ingredientes:

4 yogures de limón

½ litro de crema de leche batida

4 cucharadas de azúcar

Ralladura de un limón

Preparación:

Echar los yogures, la ralladura de limón y el azúcar en un bol. Mezclar con un batidor de alambre.

Añadir la crema batida y continuar batiendo hasta que todo este esponjoso.

Servir bien frío en copas individuales y decorado con unas hojas de menta.

Como preparar Profiteroles
Abr 19th, 2011 by admin

Ingredientes:

¼ litro de agua

100 gramos de manteca

125 gramos de harina

4 huevos

1 pizca de sal

1 pizca de azúcar

Azúcar impalpable

Preparación:

Poner a calentar agua en una cacerola. Cuando hierva, agregar el pan de manteca con la sal y el azúcar. Añadir la harina y remover fuera del fuego hasta que se mezclen los ingredientes.

Poner a calentar todo nuevamente hasta que se forme una bola espesa que se despegue de las paredes.

Retirar los huevos e incorporar los huevos uno a uno. No debe quedar ni muy blando ni muy duro. De hecho, si hiciera falta agregar o quitar un huevo.

Colocar la masa en una manga y hacer montoncitos sobre una placa de horno untada con manteca o cubierta con papel antiadherente. Hornear a 175º durante 15-20minutos. Dejar enfriar.

Servir los profiteroles rellenos con crema pastelera y cubiertos con azúcar impalpable.

Como preparar Strudel de manzana
Ene 5th, 2011 by admin

Para la masa:

120 grs. de manteca

600 grs. de harina 0000

2 huevos grandes

250 cc de agua tibia

Una pizca de sal

Para el relleno:

1 kg. de manzanas peladas

50 grs.de manteca

150 grs. de azúcar

1 cucharadita de canela

Ralladura de un limón

1 cucharadita d epolvo de almendras. (Si no se tiene, se puede prescindir)

50 grs. de pasas de uva

Azúcar impalpable

Preparación:

En un bowl, unir la harina con los huevos, la sal y el agua. Read the rest of this entry »

Como preparar Panqueques con Dulce de Leche
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

panqueque Ingredientes

3 Huevos

2 Tazas grandes de Leche

1 Taza grande de Harina

500 gr. de Dulce de Leche

Ingredientes opcionales

Una vez preparado se puede rociar con chocolate líquido o crema chantilly..

Preparación

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Como preparar Falso Tiramisú
Ene 16th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

36 Vainillas

500 grs de Dulce de Leche

250 grs de Crema de Leche

3 Cucharadas de Azúcar Impalpable

1 Cucharadita de Esencia de Vainilla

Chocolate líquido

1 Barra de Chocolate Semiamargo

1 Pocillo chico de Café frío

 

Preparación

Batir la crema con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta lograr una buena consistencia (no líquida).

Distribuir 1 piso de vainillas en una fuente rectangular o cuadrada. Mojar apenas por encima las vainillas con café. Untar una capa de dulce de leche sobre las vainillas, si están muy húmedas calentar el dulce de leche 20 segundos en el microondas para que no se rompan al untar.

Untar crema batida sobre el dulce de leche, y repetir los pasos para agregar un segundo piso, vainillas, café, dulce de leche y crema.

Recorrer de un lado a otro la superficie con un chorrito de chocolate líquido. Rallar la barra de chocolate semiamargo y espolvorear por encima.

Llevar a la heladera al menos una hora, servir bien frío.

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