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Como preparar Ensalada del Mar
Ene 19th, 2009 by admin

Receta

camarones Ingredientes

½ Planta de Lechuga Capuchina o Mantecosa

2 Manzanas Verdes

6 Barritas de Kani Kama

¼ Kg. de Camarones Pelados

1 Zanahoria

1 Cucharada de Aceite de Oliva

Jugo de ½ Limón

Sal

Preparación

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Como preparar Tarta Caprese
Ene 19th, 2009 by admin

Receta

caprese Ingredientes

1 Masa para Tarta

2 Huevos

25 Tomates Cherry o 5 Tomates

10 Hojas de Albahaca

Sal

250 gr. de Queso (Fresco, Cuartirolo, Cremoso o Mozzarella)

100 gr. de Queso Parmesano (en Hebras o rallado)

50 ml. de Crema de Leche

Preparación

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Como preparar Puré de Batatas
Ene 19th, 2009 by admin

pure de batata

Receta

Ingredientes

5 Batatas Grandes

25 gr. de Manteca

1 Vaso de Leche

Nuez Moscada

Sal y Pimienta

50 grs. de Queso en Hebras (Parmesano o Mozzarella)

Preparación

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Como preparar Puré de Papas
Ene 19th, 2009 by admin

pure de papasReceta

Ingredientes

5 Papas Blancas Grandes

25 gr. de Manteca

1 Vaso de Leche

Nuez Moscada, Sal y Pimienta

50 grs. de Queso Parmesano en Hebras

Preparación

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Como preparar Zucchinis Gratinados
Ene 19th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

2 Zucchinis

8 Rebanadas de Queso Fresco (cuartirolo, cremoso o mozzarella)

1 Cucharada de Aceite de Oliva

Preparación

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Como preparar Salchichitas Agridulces
Ene 19th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 kg. de salchichitas de copetín o

20 salchichas de viena

500 ml de vino tinto

3 cucharadas de azúcar

Preparación

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Como preparar Crepes de Queso
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

3 Huevos

2 Tazas grandes de Leche

1 Taza grande de Harina

150 gr. de Queso (Fresco, Cremoso o Cuartirolo)

100 grs. de Mozzarella

100 grs. de Queso Parmesano en Hebras o Rallado.

Sal

Albahaca deshidaratada

Preparación

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Como preparar Panqueques con Dulce de Leche
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

panqueque Ingredientes

3 Huevos

2 Tazas grandes de Leche

1 Taza grande de Harina

500 gr. de Dulce de Leche

Ingredientes opcionales

Una vez preparado se puede rociar con chocolate líquido o crema chantilly..

Preparación

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Como preparar Peceto Mechado al Verdeo
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 Peceto

6 Cebollas de Verdeo

1 Caldo de Verduras

1 Vaso de Agua Caliente

Preparación

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Como preparar Colita de Cuadril Mechada al Ajo
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 Colita de Cuadril

3 Dientes de Ajo

1 Caldo de Verduras

1 Vaso de Agua Caliente

Preparación

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Como preparar Tarta de Verdeo y Puerros
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 Masa para Tarta

2 Huevos

8 Cebollas de Verdeo

4 Puerros

Sal

250 gr. de Queso (Fresco, Cuartirolo o Cremoso)

100 gr. de Queso en Hebras (Mozzarella o Parmesano rallado)

50 ml. de Crema de Leche

Preparación

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Como preparar Tarta de Cebollas
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 Masa para Tarta

2 Huevos

5 Cebollas Medianas

4 Cebollas de Verdeo

Sal

250 gr. de Queso (Fresco, Cuartirolo o Cremoso)

100 gr. de Queso en Hebras (Mozzarella o Parmesano rallado)

50 ml. de Crema de Leche

Preparación

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Como preparar Tarta de Zapallitos
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 Masa para Tarta

2 Huevos

1 Cebolla

8 Zapallitos

Sal

250 gr. de Queso (Fresco, Cuartirolo o Cremoso)

100 gr. de Queso en Hebras (Mozzarella o Parmesano rallado)

50 ml. de Crema de Leche

Preparación

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Como preparar Pollo a la Sal
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 Pollo

250 gr. de Sal Gruesa

Preparación

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Como preparar Colita de Cuadril a la Sal
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 Colita de Cuadril

250 gr. de Sal Gruesa

 

Preparación

Distribuir la sal gruesa en el piso de una cacerola si se desea cocinarla al fuego, o en una placa si se desea cocinar esta carne al horno.

Si es al horno encender unos 20 minutos antes el horno a temperatura media.

Una vez que el piso de la fuente esté totalmente cubierto de sal, colocar la colita de cuadril entera lo más desgrasada posible.

Cocinar a fuego fuerte, si es en cacerola deberá estar tapada. A los 15 minutos dar vuelta la carne y hacerle tres pinchazos del lado crudo con un tenedor, en cada extremo y al centro. Cocinar a fuego medio/bajo durante 35 minutos más. Si es en cacerola también tapada. La carne saldrá bien jugosa.

Si gusta de la carne muy cocida o con muy poco jugo, cocinar durante 10 minutos extra.

Como preparar Salsa Filetto Putamane
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

500 gr. de Puré de Tomates

1 Cucharada de Aceite de Oliva

½ Ají Morrón Colorado

¼ Ají Morrón Verde

1 Zanahoria

2 Cebollas

2 Cebollas de Verdeo

1 Puerro

2 Hojas de Laurel (o 1 Cucharada de laurel deshidratado)

1 Diente de Ajo (o 1 cucharadita de ajo deshidratado)

1 Cucharadita de Ají Molido

1 Cucharada de Azúcar

Sal

Pimienta

 

Preparación

Picar los ajíes, el ajo, la zanahoria, y dorarlos primero con una pizca de sal y pimienta en una olla con aceite de oliva.  Picar las cebollas, cortar el puerro y las cebollas de verdeo en rodajas finas, incluyendo las hojas verdes e incorporarlas en la olla. Agregar el ají molido, el laurel y otro toque de pimienta. No dejar que las verduras se sequen, se le pueden agregar chorritos de agua.

Una vez salteado retirar el líquido sobrante y agregar la salsa de tomates. Cocinar durante 20 minutos a fuego mínimo, con la olla tapada, revolviendo de vez en cuando.

Agregar la cucharada de azúcar y mantener a fuego mínimo durante 25 minutos más.

Como preparar Salsa Filetto Suave
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

500 gr. de Puré de Tomates

1 Cebolla

2 Hojas de Laurel (o 1 Cucharada de laurel deshidratado)

1 Diente de Ajo (o 1 cucharadita de ajo deshidratado)

1 Cucharadita de Ají Molido

1 Cucharada de Azúcar

Sal y Pimienta

 

Ingredientes opcionales

2 Cebollas de Verdeo

 

Preparación

Picar la cebolla y el ajo, dorarlos primero con una pizca de sal en una ollita pequeña con aceite vegetal (fritolin o similar). Si se agrega cebolla de verdeo, cortarla en rodajas finas incluyendo las hojas e incorporarla en la olla. Agregar el ají molido y el laurel. No dejar que las verduras se sequen, se le pueden agregar chorritos de agua.

Una vez salteado retirar el líquido sobrante y agregar la salsa de tomates. Cocinar durante 20 minutos a fuego mínimo, con la olla tapada, revolviendo de vez en cuando.

Agregar la cucharada de azúcar y mantener al fuego mínimo durante 15 minutos más.

Como preparar Salsa Rosa
Ene 17th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

500 gr. de Puré de Tomates

100 ml. de Crema de Leche

½ Vaso de Agua Fría

1 Cebolla

1 Diente de Ajo (o 1 cucharadita de ajo deshidratado)

2 Hojas de Laurel (o 1 Cucharada de laurel deshidratado)

1 Cucharadita de Ají Molido

Sal y Pimienta

 

Preparación

Picar la cebolla y el ajo lo más posible, dorarlos primero con una pizca de sal en una ollita pequeña con aceite vegetal (fritolin o similar). Agregar el ají molido y el laurel. No dejar que las verduras se sequen, se le pueden agregar chorritos de agua.

Una vez salteado retirar el líquido sobrante y agregar la salsa de tomates. Cocinar durante 25 minutos a fuego mínimo, con la olla tapada, revolviendo de vez en cuando.

Agregar medio vaso de agua fría, la crema de leche y un poco de pimienta. Mantener al fuego mínimo durante 10 minutos más, revolviendo para que no rompa el hervor.

Como preparar Peceto a la Sal
Ene 16th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

1 Peceto

250 gr. de Sal Gruesa

 

Preparación

Distribuir la sal gruesa en el piso de una cacerola si se desea cocinarla al fuego, o en una placa si se desea cocinar esta carne al horno.

Si es al horno encender unos 20 minutos antes el horno a temperatura media.

Una vez que el piso de la fuente esté totalmente cubierto de sal, colocar el peceto entero lo más desgrasado posible.

Cocinar a fuego fuerte, si es en cacerola deberá estar tapada. A los 15 minutos dar vuelta la carne y hacerle tres pinchazos del lado crudo con un tenedor, en cada extremo y al centro. Cocinar a fuego medio/bajo durante 45 minutos más. Si es en cacerola también tapada. El peceto saldrá bien jugoso.

Si gusta de la carne muy cocida o con muy poco jugo, cocinar durante 10 o 15 minutos extra.

Como preparar Falso Tiramisú
Ene 16th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

36 Vainillas

500 grs de Dulce de Leche

250 grs de Crema de Leche

3 Cucharadas de Azúcar Impalpable

1 Cucharadita de Esencia de Vainilla

Chocolate líquido

1 Barra de Chocolate Semiamargo

1 Pocillo chico de Café frío

 

Preparación

Batir la crema con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta lograr una buena consistencia (no líquida).

Distribuir 1 piso de vainillas en una fuente rectangular o cuadrada. Mojar apenas por encima las vainillas con café. Untar una capa de dulce de leche sobre las vainillas, si están muy húmedas calentar el dulce de leche 20 segundos en el microondas para que no se rompan al untar.

Untar crema batida sobre el dulce de leche, y repetir los pasos para agregar un segundo piso, vainillas, café, dulce de leche y crema.

Recorrer de un lado a otro la superficie con un chorrito de chocolate líquido. Rallar la barra de chocolate semiamargo y espolvorear por encima.

Llevar a la heladera al menos una hora, servir bien frío.

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