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Como preparar Strogonoff de Pollo
Jun 5th, 2009 by admin

Ingredientes

1 Pechuga de pollo (grande)

2 Cebollas medianas

1/2 Caldo de gallina

2 Cucharaditas de mostaza

Cognac (un chorrito de 1/4 de vaso aprox.)

150 Grs. de Champignon

4 Cucharas soperas de puré de tomate

3 Cucharas soperas de maizena

200 ml. de Crema de leche

Preparación

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Como preparar Salsa de Champignones
Ene 14th, 2009 by admin

Receta

Ingredientes

250 gr. Crema de leche

½ Bandeja de champignones frescos o 1 frasco chico o lata de champignones en conserva.

Nuez Moscada

 

Ingredientes opcionales

50 gr. De jamón cocido natural

2 Tallos de Cebolla de verdeo

1 Tallo de Puerros

 

Preparación

Si le agregas cebolla de verdeo o puerro, comenzar cortándolos en rodajas finas y salteándolos en una olla muy pequeña o sartén a fuego mínimo con aceite vegetal (fritolin o similar). Sino con una gota de aceite de oliva, o una cucharadita de manteca.

Una vez que las verduras estén salteadas agregar el jamón cortado en hebras finas y los champignones cortados en rodajas finas. Si son naturales (de verdulería) saltearlos apenas y si son de lata o frasco no hace falta saltearlos.

En un par de minutos agregar la crema y una cucharada de nuez moscada molida, y una pizca de sal. Si se agrega jamón o los champignones son de lata o frasco no hace falta agregar sal.

No dejar que la crema hierva.

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