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Como preparar Milanesas de Peceto
Ene 14th, 2009 by admin

Receta

1307_milanesasIngredientes

1 kg. de peceto en fetas

2 huevos

1 diente de ajo

2 ramas de perejil

500 gr. De pan rallado

250 ml de aceite de maíz o mezcla

 

Ingredientes opcionales

1 Cucharada de Mostaza ó

1 Cucharada de Crema de leche

 

Preparación

 

Batir en un recipiente los dos huevos. Agregar sal, el perejil picado o 1 cucharada de perejil deshidratado, y el diente de ajo cortado en dos, o bien una cucharadita de ajo deshidratado. Si se coloca mostaza o crema de leche, incorporarlo en este momento.

Batir nuevamente unos segundos. Agregar a esta preparación la carne lo más desgrasada posible, y mezclar para que todas las fetas queden cubiertas de huevo de ambos lados. Dejar reposar unos minutos, y sacar las mitades del diente de ajo.

Poner en un recipiente chato el pan rallado. Empanar una a una las fetas de ambos lados, cuidando no dejar zonas sin cubrir.

Freír en una sartén a fuego medio, cada feta de ambos lados hasta que se doren apenas los bordes. Al retirar del aceite, secar con paños de papel el exceso de aceite.

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