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Cómo preparar Arroz a la Italiana
Mar 30th, 2011 by admin

Ingredientes:

400 gramos de arroz

150 gramos de queso

1 cebolla

1 zanahoria

1 ají

1 vaso de vino

1 litro de caldo de verdura

Hebras de azafrán

Albahaca

Sal y aceite cantidad necesaria

Preparación:

Freír en una cacerola la zanahoria y la cebolla previamente picados y sazonar. En el momento en que estén doradas, agregar el arroz y rehogar. Incorporar el vino blanco, el azafrán y el ají. Añadir de a poco el caldo y dejar cocinar por 20 minutos, sin dejar de revolver.

Cuando se termina de cocinar, agregar el queso en taquitos y condimentar  con la albahaca. Dejar reposar algunos minutos.

Se puede servir en una fuente  y decorarlo con gajitos de limón.

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